※このインタビューは『粋人記』（粋文化探求会編・2013年発刊）から抜粋したものです。 1948年に京都で起業。 大阪を拠点に、うまい海苔を求めて全国の産地を歩き回ってきた。 うまい海苔をつくって、多くの人に食べてもらいたい。 その一心で毎日海苔を焼き続ける、 栄屋海苔店の神戸栄一郎氏。海苔の声に耳を傾けながら、 一枚一枚、必要な分だけ手焼きする。 本物にこだわる料亭や寿司屋をはじめ、 美味しい海苔を食べたいと願う消費者に直接届ける。 90歳とは思えない、抑揚の効いた狂言師のような口ぶりからは、 海苔を探…